first love and best cheesecake

Eu nu cred în Adam și Eva. Cum să vă explic…?

Uneori e nevoie să faci mai multe cheesecakes până îți iese unul exact așa cum îți dorești. Unora le iese din prima. Just! Sau poate pentru că nu au încercat mai multe rețete, trăiesc toată viața cu impresia că au reușit să facă cheesecake-ul ideal. Deși poate ei au făcut o pască, nu un cheesecake, sau au făcut unul cu altceva în loc de cremă de brânză și ajung să creadă e o prăjitură foarte overrated și că de fapt într-o relație contează doar respectul reciproc. You get the picture. 🙂

Eu am făcut patru cheesecakes pănă mi-a ieșit unul cu adevărat bun (putting all metophores aside now…). Arăta ca un cheesecake, mirosea ca un cheesecake și avea gust de cheesecake – adică vanilat, ușor și bun. Până am ajuns la gustul perfect, am încercat diverse rețete găsite pe net pe care le-am evaluat după ingrediente și comentarii și… m-au dezamagit. Sau poate eu le-am dezamăgit pe ele cu neîndemânarea-mi proverbială. N-am avut răbdare cu ele, am uitat să pun ceva esențial (puțina dragoste, poate, vorba lui knorr), am înlocuit crema de brânză cu ricotta, într-un exces de creatitiviate, sau m-am jucat de-a bucătăreasa, fără vreo intenție reală de a face ceva bun, pentru că așa aveam chef și uneori girls just wanna have fun, mă rog. concluzia este că am sfeclit-o.

Pentru al patrulea am adunat toate informațiile din încercările nereușite, mă maturizasem! Am căutat rețete mai atent, am măsurat cu precizie ingredientele și, deja știind cât de dulce îmi place și câtă vanilie se cere, am reușit o capodoperă culinară! (Pe care Țestosul a savurat-o cât ai zice cheese.)

Sigur că ar fi de dorit să îți iasă din prima figura. Să nu mai pierzi timpul și să te bucuri de binefacerile gustului delicios de cheesecake de la începutul pănă la sfârșitul vieții tale de gurmand. Dar ai putea să mesteci liniștit la același cheesecake toată viața fără să te întrebi dacă e the one sau doar the only one? Nu te-ai întreba dacă undeva într-un frigider, cine-știe al cui, te așteaptă numai pe tine your true cheesecake? Nu te-ai uita în farfuria altuia la French Bakery întrebându-te dacă nu cumva aia are gustul care te-ar face cu adevărat fericit și nu te satură doar, ca prăjitura făcută din prima rețetă găsită?

În altă ordine de idei, mi s-a făcut poftă de cheesecake. 🙂