am parcela mea, sunt… fermier! :)

Impreuna cu mai multi bloggeri am fost la ferma ca sa incepem munca la editiile limitate de chipsuri Lay’s cu numele noastre. Parcela mea este, desigur, cea mai cea. 🙂

Excursia la ferma Lay’s din Covasna, mi-a demonsrat ca stiu foarte putine lucruri despre alimentele pe care le consum sau produsele pe care le folosesc frecvent. De exemplu, eu habar nu aveam ca chipsurile sunt produse din cartofi din Romania! De fapt, as fi fost in stare sa pariez ca se folosesc in proportie coplesitoare cartofi din alte tari, dar in realitate mai mult de 80% din productia pentru Romania provine din 14 ferme din tara noastra, iar planul PepsiCo este ca in curand procentul sa fie de 100%.

sursa foto: sutu.ro.

Imaginea pe care o aveam eu despre o ferma care produce cantitati industriale de cartofi sau orice altceva era foarte diferita de ce am descoperit la M&P Agro, in Cernat, langa Targu Secuiesc. In loc de un proces de laborator facut de niste oameni scortosi in halate albe (si scortoase) am gasit o familie foarte foarte simpatica: Peter, cel care a pornit afacerea, se ocupa de ferma impreuna cu sotia si cei doi copii ai lor. Au angajat oameni pe masura ce afacerea a crescut, avand acum 19 angajati, dar numarul a fost mai mare in perioade de recoltare solicitante. Faptul ca familia lui Peter a reusit sa aiba o colaborare pe termen lung cu Lay’s arata ca au muncit enorm: au fost zeci de astfel de ferme la inceput in peisaj, dar numai 14 au reusit sa livreze cantitatea si calitatea ceruta. Peter afost un foarte bun manager:  a accesat fonduri europene pentru a-si dezvolta ferma si a-si mari capacitatea de productie. Ca sa intelegeti mai bine cum merg lucrurile: M&P Agro estimeaza ca va livra 3 mii de tone de cartofi anul acesta care se vor transforma in chipsuri. Eu nici macar nu imi pot imagina cum arata 3000 de tone de cartofi!  =)) Suna a stadion plin cu saci de cartofi, nu? Este reconfortant sa stiu ca o familie frumoasa din Romania are o afacere profitabila, iar eu mananc cartofi adevarati. Sigur, carotfii simt cand sunt plantati cu dragoste =)) dar mai ales simt daca sunt plantati cand solul are exact 8 grade si multe alte lucruri care ii fac sa creasca mari si frumosi sau… nu. Asa ca pana la urma, ceea ce se intampla la ferma nu e nici laborator, dar nici o gospodarie tipica de la tara. E multa stiinta, nu doar noroc in spatele unei recolte bogate.

Apropo de cartofii pe care ii mancam, la ferma am aflat ca numai anumite soiuri de cartofi pot fi transformate in chipsuri aurii: este important ca ei sa nu aiba un continut mare de zahar pentru ca altfel ei se innegresc prin procesul de prajire. In plus, ei trebuie sa aiba o anumita marime pentru ca feliile sa fie nici prea-prea, nici foarte-foarte. Sunt agreati cei cu diametrul intre 4 si 9 centimetri. Pentru bloggeri, ferma a ales 3 soiuri de cartofi. Baietii au plantat Linton si Hermes , iar fetele au Lady Claire. In august noi vom merge sa ii recoltam si sa ii procesam la fabrica. Si nu ma pot hotari cu ce aroma sa fac Lay’s Andressa! Idei? 🙂

Cititi mai multe povesti despre excursia noastra la ferma si pe blogurile colegilor mei de breasla! 🙂

Andreea Stan

Andreea Burlacu

Elena Ciric

Claudia Tocila

Sutu (unde gasiti, ca de obicei, poze misto)

Chinezu (multe poze si la el)

Piticu

Cabral

Auras

Andrei Cismaru